Gâteau au sirop de banane

Name: gâteau au sirop de banane
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 60 g de beurre ou 60 g de margarine; 180 g de sucre en poudre; 1 banane bien mûre; 180 g de farine auto-levante; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 banane bien mûre; 2 cuillères à soupe de crème sure; 60 g de beurre ou 60 g de margarine; 180 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de vanille; 2 oeufs; crème, pour servir; sirop d'or, pour servir

Ingrédients

Préparation

Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de retourner sur une assiette de service.
Faites fondre le beurre et la cassonade à feu doux, laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Verser dans un moule à gâteau graissé et remuer pour couvrir le fond.
Tranchez les bananes fermes en rondelles et placez-les au fond du moule en une couche.
Tamiser ensemble la farine, la cannelle et la noix de muscade mises de côté.
Écraser la banane bien mûre et incorporer la crème sure, réserver.
Mélangez le beurre et le sucre en poudre, ajoutez la vanille, ajoutez les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien.
Incorporer la farine tamisée et ajouter le mélange banane/crème sure en remuant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Versez délicatement la pâte dans le moule sur le caramel et les bananes, étalez-la soigneusement pour ne pas déranger les bananes.
Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement touché.
Remove from oven and stand for a couple of minutes before inverting onto serving plate.
Attendez environ 30 secondes avant de retirer l’étain.
Arroser de gâteau au sirop doré et servir chaud avec de la crème fouettée.