Gâteau au thé à l'orange

Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Tamiser la farine et le sel; mettre de côté

Dans un grand bol, battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épaissis.Ajouter graduellement une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre, en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et de couleur citron.Ajoutez le jus d'orange et le zeste. Ajoutez les ingrédients secs au mélange à base de jaune; bien mélanger

Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous. Incorporer progressivement le reste du sucre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtention de la formation de pics brillants et lisses et de la dissolution du sucre.Mettre un quart du mélange puis incorporer les blancs restants.

Verser délicatement dans un plat non graissé de 10 pouces. Couper à travers la pâte au couteau pour éliminer les poches d'air.Faire cuire au four sur la grille du bas du four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ressort lorsque touché légèrement.Inverser immédiatement une grille; refroidir complètement, environ 1 heure

Passer un couteau autour des côtés du gâteau et les déposer dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre à glacer.