Gâteau aux carottes scandaleux

Name: gâteau aux carottes scandaleux
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 3 oeufs, température ambiante; 190 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, bien drainé; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant des carottes, râpé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix, hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la noix de coco, râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins secs dorés, hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter ou tamiser ensemble la farine, le soda, la cannelle et le sel.
Dans un bol moyen, battre les œufs, puis ajouter l'huile, le babeurre, le sucre et la vanille et bien mélanger.
Ajoutez ce mélange d’œufs aux ingrédients secs en mélangeant bien, puis ajoutez l’ananas, les carottes, la noix de coco, la noix de coco et les raisins secs et mélangez bien.
Verser dans un plat allant au four préparé et cuire au moins 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pour le glaçage-- 10 MINUTES AVANT QUE LE GÂTEAU SOIT FAIT-- dans une casserole, mélanger le sucre, les sodas, le babeurre, le sirop de maïs et le beurre, puis porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.Enlever du feu et ajouter la vanille.
Retirez le gâteau du four et, avec une brochette ou un couteau, percez un certain nombre de trous dans le gâteau chaud, en vous assurant que les trous atteignent le fond du gâteau.
Versez lentement le glaçage chaud sur le gâteau chaud, en l'étalant soigneusement sur le dessus du gâteau, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Let the cake cool completely, then refrigerate.DO NOT REHEAT THE CAKE!