Gâteau aux cerises de la forêt noire

Name: gâteau aux cerises de la forêt noire
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gros jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Tablettes de chocolat mi-sucré de 227 grammes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tamisée; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 80 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de liqueur de kirsch; 2 cuillères à soupe de sucre glace; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre, non salé; 1 gros jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe de liqueur de kirsch; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cerises acides, en conserve, égouttées; 2 cuillères à soupe de sucre glace; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème, lourde, fouettée; Tablettes de chocolat mi-sucré de 227 grammes

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Ingrédients

Préparation

Plier dans le Kirsch.
Incorporer alternativement le chocolat et la farine dans le mélange d’œufs, en terminant par la farine.
Verser la pâte dans des moules à gâteau de 7,66 cm bien graissés et farinés.
Cuire au four dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir les gâteaux dans des moules pendant 5 minutes; démouler sur les grilles pour refroidir complètement.
SIROP: Préparer le sirop en mélangeant le sucre et l’eau et en faisant bouillir pendant 5 minutes.
Une fois le sirop refroidi, incorporez le kirsch.
Piquez les couches de gâteau et versez le sirop sur les 3 couches.
REMPLISSAGE: Pour préparer la crème au beurre, battre ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter le jaune d'oeuf; battre jusqu'à consistance légère et moelleuse, environ 3 à 5 minutes.
Fold in Kirsch.
ASSEMBLAGE DU GÂTEAU: Pour assembler le gâteau, placez 1 couche sur une assiette à gâteau.
Tartiner de crème au beurre.
En utilisant une tasse d’une contenance de 190 ml contenant des cerises bien asséchées, déposez-les uniformément sur la crème.
Placez la deuxième couche sur le gâteau.
Répéter.
Placez la troisième couche sur le dessus.
Incorporer 2 T de sucre à glacer dans la crème fouettée.
Couvrir les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème fouettée.
Décorer le dessus du gâteau avec le reste de tasse A d'une contenance de 130 ml contenant des cerises.
Pour faire des boucles de chocolat à partir d’une barre de chocolat, rasez (à la température ambiante) avec un éplucheur de légumes.
Réfrigérez les boucles jusqu'au moment de les utiliser.
Pressez les boucles de chocolat sur les côtés du gâteau et saupoudrez-en quelques-unes.
Refroidissez jusqu'au moment de servir.