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HeavenzH2O
Les cupcakes les plus moelleux du monde
Je ne pouvais pas croire que c'était la première fois que je préparais des cupcakes - ceux-ci se sont révélés absolument parfaits.Ils sont légers et moelleux et tout à fait splendides.Si le ciel a un goût, je suis sûr que c'est ça.J'ai utilisé "Fluffy White Glaçage "de recipezaar, mais honnêtement, ils sont parfaits en eux-mêmes. NB: les instructions demandent un batteur électrique, mais je n’en possède pas, j’ai battu à la main et c’était très bien.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, à température ambiante
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre cristallisé
- 2 gros œufs, séparés, à la température ambiante
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
Préparation
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Préchauffez le four dans un bol d’une capacité de 88 litres contenant des casseroles Line avec des doublures.
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Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 3 minutes.Ajoutez les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chaque addition.Ajoutez la vanille et battre jusqu'à ce que combiné.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
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Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter alternativement le mélange de farine et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Dans un petit bol, avec un mélangeur propre et à vitesse élevée, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajoutez la crème de tartre et continuez de battre jusqu'à l'obtention de pics fermes.Avec une spatule en caoutchouc, ajoutez un peu de blanc dans la pâte pour l'alléger, puis pliez dans les blancs restants jusqu'à ce que combinés.Ne pas trop mélanger.
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Remplissez les garnitures aux trois quarts.Cuire au four environ 380 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du litre en ressorte propre.Faites refroidir les cupcakes dans la casserole.
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