Gâteau aux fruits de grand-mère leone

Name: gâteau aux fruits de grand-mère leone
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 20
Ingredients: 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Moitiés de noix de pécan de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 3/8 litre d'huile de canola; 4 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des fruits confits

Ne confondez pas ce gâteau avec le gâteau aux fruits traditionnel. C’est tellement plus. Cette recette a été transmise depuis 3 générations et je souhaite maintenant le partager avec vous tous. Ne soyez pas nerveux avec tous les ingrédients. Tout est mélangé à la main dans 1 grand bol.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez des moules de deux centimètres.
Amener l'eau et les raisins à ébullition dans une casserole; cuire jusqu'à ce que les raisins secs soient charnus, environ 2 minutes. Égoutter et refroidir les raisins secs; réserver de l'eau de raisin.
Mélangez dans un bol la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez les pacanes et 2 cuillères à soupe dans un sac en plastique refermable; fermer et agiter le sac jusqu'à ce que les pacanes soient bien enrobées. Verser les pacanes dans une passoire et secouer l'excès de farine.
Fouetter le sucre, l'huile, les œufs et l'eau de raisin refroidie dans un bol; incorporer les fruits confits.Incorporer le mélange de farine, 130 litres à la fois, au mélange de sucre; incorporer les raisins secs et les noix de pécan.Remplir les moules préparés un peu plus à moitié.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Température inférieure à 160 ° C (165 ° C); cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure de plus.