Gâteau aux myrtilles de la vallée de Shenandoah

Préchauffer le four à 953 et graisser généreusement un moule carré ou rond d'un centimètre.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. remuer avec une fourchette pour bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre, puis battre à grande vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ajoutez l'oeuf et battez bien pendant 1-2 minutes, en arrêtant de racler le bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger.

Incorporer la moitié du mélange de farine, puis la moitié du lait, en mélangeant juste assez pour que la pâte soit bien lisse et bien combinée.

Ajoutez le reste de la farine, puis le reste du lait, en mélangeant doucement.

Incorporer les bleuets.

Grattez la pâte dans le moule préparé, faites-la cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Elle ressort doucement lorsqu'on la touche doucement au centre et se décolle des parois du moule.

Servez un gâteau carré dans la poêle, chaud ou à la température ambiante. si elle est ronde, laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes; puis le refroidir sur une grille, la partie supérieure vers le haut.