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Jenny
Gâteau aux noix de muscade arménien
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la cassonade, bien emballé (j'utilise du brun foncé)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine nature, tamisé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2,5 cm de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid, haché grossièrement
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait (ou vous pouvez remplacer la crème sure)
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan, hachées
- Cannelle moulue
Préparation
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Laisser reposer pendant 10 minutes avant de tourner sur une grille pour refroidir.
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Graisser un moule carré de 23 centimètres et tapisser de papier sulfurisé, si désiré.
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Mélanger la farine, la levure et le sel, puis incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
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Vous pouvez le faire du bout des doigts ou dans votre robot ménager.
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Ajoutez ensuite le sucre et combinez.
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Presser la moitié de ce mélange uniformément sur la base du moule à gâteau préparé et réserver l'autre moitié.
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Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait (ou la crème sure), ajouter l'œuf battu et la noix de muscade, puis ajouter au mélange réservé.
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Combinez bien.
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Verser dans le moule et parsemer de noix et de cannelle, si désiré.
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Cuire au four de 45 minutes à 60 minutes (commencer à vérifier la cuisson à la broche au bout de 45 minutes environ).
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Allow to stand for 10 minutes before turning onto a wire rack to cool.
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