Gâteau aux pistaches à partir de zéro

Name: gâteau aux pistaches à partir de zéro
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: 6 gros jaunes d'oeufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une contenance de 2/5 litre contenant de la farine tamisée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pistaches grillées finement moulues; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre extra-fin; 1 paquet (99 grammes) de mélange de pouding instantané à la pistache Jell-O; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 0,5 cuillère à café de sel (omettez si vous utilisez des noix salées); 12 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli à une température ambiante fraîche; 1 cuillère à soupe d'huile de noix ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Un meilleur gâteau aux pistaches, celui-ci est fait à partir de zéro.Une méthode de mélange unique est utilisée qui assure de bons résultats à chaque fois.Ceci est très similaire à mon gâteau au beurre d'amande: l'ajout d'huile et l'utilisation de jaunes d'oeuf le rendent un peu plus riche. , mais il n’est pas dense car les ingrédients secs supplémentaires contenus dans le mélange de pouding à la pistache le maintiennent léger.

Ingrédients

Préparation

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 50 minutes (faire pivoter le moule à 180 ° C après 25 minutes). Un cure-dent inséré au centre en sortira propre et le dessus du gâteau rebondira à la légère pression.
Couper le beurre en morceaux.
Mettez le reste de la crème sure dans un autre bol avec une cuillère à soupe d'huile.
Laisser tous les ingrédients revenir à la température ambiante pendant que vous préparez un moule à charnière centimétrique, tapisser le fond de parchemin, de graisse et de farine.
Vous pouvez également utiliser un plat rond de un centimètre, mais il sera un peu plus difficile de démouler le gâteau.
Faire griller les pistaches au four à 350 ° C pendant 7 à 8 minutes, laisser refroidir puis moudre délicatement (j'utilise un sac et un rouleau à pâtisserie). Si vous utilisez des tasses à mesurer sèches, assurez-vous de les moudre en premier, puis de mesurer. mélanger le bol et mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes.
Ajoutez le beurre ramolli et la crème sure, mélangez à feu doux, grattez le bol, battez à feu moyen (moyen-haut pour un batteur à main) pendant 90 secondes.
Cela va aérer le gâteau et lui donner une structure.
Grattez le bol et ajoutez en deux fois la préparation aux œufs en battant pendant 20 secondes après chaque addition.
Grattez le bol une dernière fois et donnez-lui quelques impulsions.
Pour batter into prepared pan and bake at 350 for 40-50 minutes, ( rotate pan 180 after 25 minutes ) a toothpick inserted in the center will come out clean and the top of the cake will spring back when lightly pressed.
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, retirer les côtés du moule et laisser refroidir à la température ambiante.
A peut près 2 heures.
C'est délicieux légèrement chaud avec juste un saupoudrage de sucre en poudre, garni de crème fouettée sucrée ou servi avec de la glace à la pistache.

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