Gâteau aux pommes au four

Préchauffez le four (180 ° C) .Graissez le moule (voir la REMARQUE sur le moule).

Mélangez ensemble du massepain, des raisins secs et du rhum.Corez les pommes et enlevez les pépins.Farcissez les pommes avec le mélange de raisins secs de massepain.Placez le bâton de cannelle dans le sens de la longueur.

Mélangez le beurre, le sucre en poudre, la cannelle et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter les amandes et bien mélanger.

Mélanger la farine et la levure chimique et ajouter progressivement au mélange de beurre et mélanger.Remplir la pâte dans le moule.Placez les pommes sur la pâte.

Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit. Le gâteau est cuit quand une piqûre de dent insérée en sort propre.

Laisser refroidir 5 minutes dans la forme, puis retirer le gâteau de la forme et saupoudrer de sucre en poudre.

Servez-le tiède ou complètement refroidi.

REMARQUE sur la forme de cuisson: J'utilise une forme de gâteau quatre-vingt-dix (9 x 24 cm). La quantité d'ingrédients est fonction de cette taille. Vous pouvez utiliser toute autre forme de cuisson carrée. Une forme de cuisson ronde conviendrait également. La pâte ne doit couvrir que le fond de la forme à cuire.Il augmentera pendant la cuisson, mais ne devrait pas atteindre plus de la moitié de la hauteur des pommes.Si vous utilisez une autre forme à cuire, adaptez les quantités d'ingrédients et de pommes à vos besoins.Si vous utilisez une livre forme de gâteau, il est un peu difficile de sortir le gâteau de la forme.Faire bourrer quelques essuie-tout autour des pommes, puis retournez-le soigneusement.Le papier absorbant empêchera le gâteau de se séparer.

Note sur le rhum: lors de la cuisson pour les enfants, vous pouvez remplacer le rhum par de l'eau et d'autres arômes comme la vanille ou la cannelle.