Gâteau aux pommes de la prise

Plug était le surnom de ma mère, acquis dès l'enfance lorsqu'un oncle lui a dit qu'elle était plus laide qu'un plug nickle (bel oncle, hein?). Quand elle est décédée en 1991 à l'âge de 83 ans, la plupart de ses 24 petits-enfants l'ont mentionnée en tant que Plug Cooper.Plug était un cuisinier de campagne qui n'avait jamais possédé de cuillères à mesurer et utilisait rarement des tasses à mesurer; vraiment une personnalité de type Rachael Ray qui a utilisé une poignée de ceci, un centimètre de cela et a cuisiné des choses jusqu'à ce qu'ils "sentent l'odeur faite". Comme la plus jeune de ses 10 enfants, j'ai eu la chance d'avoir une rencontre individuelle avec elle et de la rassembler. assez de connaissances pour préserver ses recettes.Et ce n'était pas une tâche facile puisque mes mains sont deux fois plus petites que celles qu'elle était! Sur le gâteau - j'ai essayé beaucoup de recettes de gâteau aux pommes et je considère toujours celui-ci comme une référence. Nous l'appelons le "gâteau à la main" car il n'a jamais été glacé et facile à saisir et à utiliser.