Gâteau aux pommes de terre et aux oignons de Wicklewood

J'essaie toujours de trouver de nouveaux moyens de réduire la quantité de glucides dans le régime alimentaire de mon mari diabétique, et cette variante d'un classique de Gary Rhodes lui permet de savourer un favori de la famille avec une conscience claire. Il est également délicieux avec une patate douce ou une combinaison des deux… Et pour les carnivores qui ne peuvent pas se passer de viande, le bœuf salé émietté entre les couches ajoute de la protéine.