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Sur les enchiladas supérieures
 
 
6 PortionsPTM1H50 min

Sur les enchiladas supérieures


Ces enchiladas sont au top! J'avais faim de la nourriture mexicaine et je ne pouvais pas décider si je voulais du bœuf, du riz ou des haricots, alors j'ai concoté cette recette et nous l'avons adoré. Mon DH les dévore absolument! Ils sont TRÈS riches et copieux. * Notez que ce ne sont pas une Enchilada très humide. Si vous préférez plus de sauce, vous pouvez ajouter de la sauce Enchilada.

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Préparation

  1. Décorer d'oignons verts si désiré.
  2. Ajoutez une tasse de riz cuit, des haricots et une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar.
  3. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. Laisser refroidir à la température ambiante.
  5. Prenez des tortillas à la farine et remplissez le milieu avec le mélange de viande en prenant soin de ne pas trop remplir. Si vous utilisez des tortillas de maïs, réchauffez-les d'abord, sinon elles casseront.
  6. Plier les tortillas sur le mélange et rouler plutôt bien jusqu'à ce qu'elles se chevauchent, puis placer le côté couture dans une casserole.
  7. Mélangez le mélange à soupe, la crème sure et les piments verts et répartissez-les uniformément sur les tortillas.
  8. Cuire au four à 350 pendant 45 minutes.
  9. Retirer du four et saupoudrer de cheddar et de monterey crémeux.
  10. Remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  11. Garnish with green onions if desired.
  12. Servir avec de la salsa à part.



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