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VeggieMommy
Gâteau de boue au caramel
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four pour ralentir modérément et graisser un moule à gâteau rond de 23 cm de profondeur; tapisser la base et les côtés avec du papier sulfurisé.
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Dans une casserole, mélanger le beurre, le chocolat, le sucre, le sirop d'or et le lait, sans ébullition, jusqu'à consistance lisse.
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Transférer dans un grand bol et laisser refroidir pendant 15 minutes.
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Incorporer les farines tamisées, puis ajouter les œufs 1 à la fois.
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Versez dans le moule et faites cuire environ 1,5 heure (vérifiez attentivement car j'ai fait le mien dans un aga et cela n'a pris que 50 minutes).
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Mettre le gâteau dans le moule pendant 30 minutes, puis le laisser refroidir sur une grille.
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Étendre le dessus et les côtés avec une ganache au chocolat blanc.
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Ganache au chocolat blanc :.
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Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, verser sur le chocolat dans un petit bol en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu - réfrigérer, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit tartinant.
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