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Gateau de café a la crème aigre
—Carole Resnick, Cleveland, Ohio
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait entier
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- REMPLISSAGE:
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées, décongelées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
- 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
Préparation
-
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le lait; Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Bébé à la vanille.Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange de crème sure.
-
Étaler les deux tiers de la pâte dans un plat graissé de 13 x 9 po.Combinez les ingrédients de la garniture; saupoudrer sur la pâte. Ajouter le reste de la pâte.
-
Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille.
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