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Heather Beal
Gâteau de carottes cuiseur de riz
Ce délicieux gâteau fonctionne à chaque fois et est un favori constant, tout en étant un moyen sain d’apporter des légumes à votre alimentation. Garnissez-la de votre glaçage préféré ou saupoudrez-la de sucre en poudre: c'est un gâteau de tous les jours.
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Ingrédients
- 400 g de farine (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre)
-
125 g de sucre (environ
Une tasse d'une contenance de130 ml)
- 1 cuillère à café de levure chimique à double effet (sauf l'aluminium si possible)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre (peut remplacer ceci avec du lait frais à volume égal à l'eau ci-dessous)
-
50 g de raisins secs (environ
Une tasse d'une contenance de60 ml)
- 50 g de noix de cajou (hachées, peuvent être remplacées par des noix)
-
1 grosse carotte (environ
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant quand râpé)
- 2 gros œufs
- 80 ml d'huile de maïs (n'importe quelle huile environ 80 litres)
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à soupe de mélasse non sulfurée ('Blackstrap')
- 125 ml d'eau (environ 130 litres)
Préparation
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Gelez ou saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez.
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Épluchez et râpez finement la carotte
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Ajouter tous les ingrédients humides et les carottes au mélange sec et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Huiler légèrement la poêle du cuiseur à riz.
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Verser la pâte à gâteau dans le cuiseur à riz.
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Réglez le cuiseur à riz sur 'lent' si vous avez cette option, puis appuyez sur Start (si vous n’avez pas lent, c’est ok).
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Le cuiseur à riz peut s'éteindre après 5 minutes, laissez-le refroidir et laissez-le redémarrer. La plupart des cuiseurs nécessitent au moins 2 cycles de cuisson pour que le gâteau soit cuit.
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Vérifiez que le gâteau est fini en insérant un cure-dent - il ressortira propre une fois inséré dans le gâteau si le gâteau est cuit complètement.
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Lorsque vous avez terminé, retirez la casserole du four et laissez-la refroidir pendant 1 heure.
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Retourner le moule sur une assiette plus grande que son ouverture et permettre au gâteau de glisser sur l'assiette du moule.
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Frost or sprinkle with powdered sugar as desired.
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