Gâteau de citron vert ange

Name: gâteau de citron vert ange
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 gros jaunes d'œufs; 2 gros jaunes d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant plus 3 cuillères à soupe de sucre, divisée; 2 cuillères à café de zeste de lime râpé; 2 cuillères à café de zeste de lime râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 gâteau aux anges préparé (227 à 284 grammes); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée, grillée

Pour la réunion de famille de mon mari, j'ai pris un gâteau aux anges acheté en magasin et l'ai transformé en un dessert spécial avec un beau glaçage à la crème au citron vert surmonté de noix de coco grillée. —Nancy Foust, Stoneboro, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Dans le haut d'un bain-marie, battre les œufs et les jaunes. Incorporer 130 litres de sucre, le jus de citron vert et le zeste.Cuire à l'eau frémissante en incorporant progressivement le beurre. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne 160 °. réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
Dans un petit bol, battre la crème et la vanille jusqu'à la formation de pics fermes. incorporer délicatement le sucre restant.Amener doucement au mélange de citron vert
Divisez le gâteau en trois couches horizontalement.Placez la couche inférieure sur une assiette de service.Tartinez avec une tasse d'une contenance de 170 ml contenant le mélange à la chaux.Répétez.Placez la couche supérieure sur le gâteau.Fermez le dessus et les côtés avec le mélange de lime restant.Saupoudrez de noix de coco. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de trancher.