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JENN_BEAN
Gateau de jus de brebis
Une façon merveilleuse de cuisiner avec du lait de poule.Un peu de temps, mais cela en vaut la peine.C'était à notre fête de Noël en famille et tout le monde, y compris moi, a demandé la recette.Edité d'ajouter que si le gâteau sortait à sec il était trop cuit.Tout plat Si vous avez un revêtement sombre ou épais, vous devriez tester le gâteau avec un testeur de gâteaux ainsi que si c’est un récipient traditionnel car chaque four est différent. Je vérifie toujours tous mes gâteaux plus tôt que la minuterie ne se déclenche. Les gâteaux Bundt et le lait de poule sont aussi des gâteaux lourds, denses comme des gâteaux cofffee.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine non tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 0,75 c. À thé de noix de muscade fraîchement râpée ou 0,5 c. À thé de noix de muscade moulue
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé
- 4 gros œufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à soupe de lait de poule préparé
- 1 cuillère à soupe de lait de poule préparé
- Une tasse de 80 ml contenant du rhum brun
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé
- Une tasse de 80 ml contenant du rhum brun
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Préparation
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Ajouter le rhum et battre 30 secondes.
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Graisser l'intérieur d'une casserole de 25 cm avec de la graisse végétale et saupoudrer de farine ou vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.
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Mettre de côté.
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Pour préparer la pâte: Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la noix de muscade sur une feuille de papier ciré et réserver.
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Crémer le beurre dans le grand bol du batteur électrique à vitesse modérée pendant 3 à 4 minutes.
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Ajouter le sucre superfin en trois additions, en battant 1 minute après chaque portion.
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Ajouter les œufs un à la fois, en battant environ 45 secondes après chaque addition.
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Incorporer l'extrait de vanille.
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À basse vitesse, ajouter alternativement le mélange tamisé en trois additions et le lait de poule en deux additions, en commençant et se terminant par le mélange tamisé.
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Grattez souvent les côtés du bol.
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Add rum and beat 30 seconds.
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(La pâte sera moyennement épaisse et très crémeuse.) Verser dans le moule préparé et lisser légèrement le dessus avec une spatule.
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Cuire au four central pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
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Laissez le gâteau reposer dans un moule sur une grille 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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Pour préparer le glaçage: Pendant que le gâteau refroidit dans la casserole, mettez le beurre, le sucre cristallisé et le rhum dans une casserole non réactive.
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Réglez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.
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Retirer du feu et incorporer la vanille.
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Placez la grille avec le gâteau chaud sur une feuille de papier ciré.
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Déposer le glaçage sur le gâteau en couches, en utilisant tout le glaçage.
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Refroidissez complètement avant l'emballage.
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