Gâteau de noix de coco sans grain

Name: gâteau de noix de coco sans grain
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18 cupcakes, 18
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco bio ou 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco tamisée (avec 2 cuillères à soupe de farine de riz brun ou 1 cuillère à soupe de poudre de protéine); 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure (peut remplacer 1 c. À thé avec de l'extrait de noix de coco); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco; 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco tamisée (avec 2 cuillères à soupe de farine de riz brun ou 1 cuillère à soupe de poudre de protéine); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'érythritol; 1/2 cuillère à café d'extrait pur de stévia au bon goût; 1/8 cuillère à café de sel de mer; 3 gros œufs; 0,5 cuillère à café de poudre à pâte sans aluminium

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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco bio ou 2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco tamisée (avec 2 cuillères à soupe de farine de riz brun ou 1 cuillère à soupe de poudre de protéine)
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure (peut remplacer 1 c. À thé avec de l'extrait de noix de coco)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco tamisée (avec 2 cuillères à soupe de farine de riz brun ou 1 cuillère à soupe de poudre de protéine)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco

Préparation

Préchauffer le four à 325 Fahrenheit.
Avec un Magic Bullet ou un robot culinaire, broyez la noix de coco râpée en un fin repas poudreux.Fermez la farine d’amande dans une tasse à mesurer, et emballez-la fermement avec vos mains, comme si vous mesuriez la cassonade. le reste des ingrédients secs. Faire fondre le beurre et incorporer les œufs, l'extrait de vanille et le lait de coco.Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre ensemble pendant quelques minutes.Saisissez une mini casserole à muffins avec un avec un spray d’huile d’olive extra vierge.Vous pouvez également bien graisser le mini-muffin avec de l’huile de noix de coco.Pâcher la pâte au fond des mini-muffins.Rapez le moule à muffin doucement sur le comptoir pour faire apparaître des bulles élastiques et fermes au toucher.Vous devrez peut-être les cuire plus longtemps, car mon four dans cet appartement est chaud.Retirez les gâteaux des moules à muffins dès qu'ils sont froids au toucher, puis laissez-les refroidir sur une grille.Placez les gâteaux dans le glaçage. Servir à température ambiante.