Gâteau de pain aux carottes végétalien

Name: Gâteau de pain aux carottes végétalien
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine d'épeautre; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3 cuillères à soupe de lait de soja; 130 litres d'huile de coco; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes finement râpées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix finement hachées (facultatif); 1 3/4 cuillères à soupe de beurre végétalien; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 3/4 cuillères à soupe de beurre végétalien; 3 cuillères à soupe de lait de soja; 4 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Gâteau aux carottes végétalien, sans œuf et sans produit laitier.Garnis avec noix ou noix de pécan facultatives.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez un moule à pain avec du papier sulfurisé.
Mélangez dans un bol la farine d'épeautre, la cannelle, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.Mélanger le lait de soja, l'huile de noix de coco, la compote de pommes, le sucre de coco et l'extrait de vanille dans un autre bol. Ajouter les carottes; bien fouetter. Ajouter les noix et remuer pour bien répartir.
Verser la pâte à gâteau aux carottes dans le moule à pain et égaliser le dessus avec une spatule.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35 à 40 minutes.Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes.Réparez le gâteau sur une grille de refroidissement.
Battre le sucre, le beurre végétalien et le lait de soja des confiseurs dans un bol à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir le glaçage.Ajoutez le jus de citron, le vinaigre et l'extrait de vanille.Mélangez bien.Gâteau de givre une fois refroidi.