Gâteau de printemps / Pâques aux framboises et au citron

Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser et fariner deux moules à gâteau de 20 cm.

Battre le sucre, le beurre et l'extrait d'amande jusqu'à ce qu'ils soient pâles et moelleux. Avec l'oeuf, incorporer ensuite les amandes en poudre, la farine, le zeste de citron et le jus.

Verser dans les moules, lisser le dessus et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre lorsqu'elle est insérée au centre du gâteau.

Saupoudrer en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.Lorsque le gâteau sort du four, déposez-le sur une grille de refroidissement posée sur une assiette.Paintez les gâteaux à l'aide d'une brochette et versez le sirop.Laissez-le refroidir /.

Fouettez la crème et incorporez-y le lait caillé au citron. Posez un gâteau sur une assiette, nivelez-le si nécessaire et versez la garniture sur le dessus. Saupoudrez-les de framboises et mettez l'autre gâteau sur le dessus.

Pour faire le glaçage, mélangez le jus de citron et le sucre à glacer pour obtenir une pâte épaisse pouvant être cuillère. Utilisez quelques gouttes de colorant pour obtenir une belle couleur jaune pastel et répartissez-la uniformément sur le dessus du gâteau et sur les côtés. couteau autour des côtés pour les nettoyer et assurez-vous que le glaçage est réparti uniformément.

Garnissez votre choix de décorations - mini œufs en chocolat, fruits frais, fleurs, etc.