Gâteau des anges de haute altitude

Name: gâteau des anges de haute altitude
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine de gâteau tamisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des blancs d'œufs; 1.25 cuillères à café de crème de tartre; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait de citron

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C).
Dans un grand bol en verre ou en métal, fouettez les blancs d’œufs avec la crème de tartre et le sel jusqu’à formation de pics mous. Saupoudrez-les graduellement dans le sucre tout en continuant de fouetter à des sommets moyens. mélanger les extraits de vanille et de citron.Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer la farine un quart à la fois.Spoon dans un plat à tube de 23 cm, propre et sec.
Cuire au four préchauffé pendant 0 minutes, puis augmenter la température à 190 ° C. Continuer la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau commence à diminuer un peu.Inverser le plat sur une grille pour laisser refroidir.Lorsque , passez une fine spatule ou un couteau autour du bord et tapotez bien.