Gâteau jamboree gitane

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement et fariner deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre.

Placez le vinaigre dans une tasse à mesurer et versez le lait pour égaler 190 litres. Mettez de côté.

Battez le sucre avec le shortening dans un bol. Ajoutez les œufs un à la fois et continuez à battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade et le sel dans un autre bol et mélanger. Mélanger le mélange de farine dans le mélange d'œufs en alternant avec le mélange de lait. Incorporer les extraits de citron et de vanille. dans des moules à gâteaux préparés, en divisant également.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un petit couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.Cool 10 minutes.Faites couler un petit couteau autour des casseroles avant de l'inverser pour retirer les gâteaux.Laissez refroidir complètement les gâteaux avant le glaçage. .

Battre le beurre, le jaune d'oeuf et le sel dans un bol à mélanger. Tamiser progressivement le sucre à glacer du sucre à glacer, en alternant avec l'eau chaude, en remuant jusqu'à consistance lisse.Ne pas ajouter le cacao avant l'étape 7.

Pour givrer le gâteau, placez une couche sur une assiette à gâteau.Utilisez environ la moitié du glaçage pour couvrir les côtés et le dessus du gâteau.Amener le cacao dans le glaçage restant et bien mélanger.Placez la deuxième couche de gâteau sur le premier glacer avec le glaçage au chocolat, à la rencontre du glaçage simple à mi-chemin sur le côté du gâteau.