Gâteau mousse au chocolat blanc citron framboise

Préparer et cuire le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage pour deux casseroles rondes de 23 cm. Refroidir complètement les gâteaux, puis les diviser en deux pour former 4 couches.

Pour préparer la garniture aux framboises: Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire les framboises en purée. Dans une casserole, faire chauffer les framboises en purée jusqu'à ébullition. Mélanger la fécule de maïs avec une petite quantité d'eau et incorporer à la framboise. cuire en remuant constamment, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement Mettez de côté pour refroidir.

Pour faire de la mousse au chocolat blanc: Dans le haut d'un bain-marie, chauffer le chocolat blanc avec 1/4 litre de crème, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu et laisser refroidir à tiède. bol d'une contenance de 1/2 litre contenant de la crème jusqu'à la formation de pics mous.Amalez-vous à la vanille.Mettez 0.33 de crème fouettée dans le mélange de chocolat blanc, puis incorporez rapidement le reste de la crème fouettée.Ne pas trop mélanger, la mousse deviendra granuleuse.

Déposer 1 couche de gâteau sur une assiette de service et tartiner de mousse au chocolat blanc.Placez la couche suivante sur le dessus et nappez-la de garniture à la framboise.Répétez la couche suivante de gâteau avec la mousse.Couvrez avec la dernière couche de gâteau.Glacez le dessus et les côtés avec la mousse.Tuyau une bordure avec le reste de la mousse.Garnir avec des baies fraîches.