Gâteau poke au fromage triple baies

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvériser un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson et recouvrir de papier parchemin.

Mélanger le mélange à gâteau, 1/4 litre d'eau, les œufs et l'huile végétale dans un batteur sur socle à basse vitesse pendant 30 secondes. Augmenter la vitesse à moyen et mélanger pendant 2 minutes supplémentaires.Verser la pâte dans le plat préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau devienne doré, environ 25 minutes.Cuire le gâteau à la température ambiante pendant 10 minutes.Laisser au four.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre fondu dans un bol; étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four le mélange de miettes de biscuits Graham pendant 10 minutes. Refroidir à température ambiante et conserver dans un récipient hermétique.

Mélanger les fraises, les mûres, les framboises, le sucre, 80 litres d'eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron dans une casserole; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fruit soit doux et facilement écrasé, pendant 7 à 8 minutes.Écraser les baies avec une fourchette et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Piquez 5 rangées de 6 trous dans le gâteau à l'aide du manche d'une cuillère en bois, pour créer 30 trous.Assumez une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait concentré sucré sur tout le gâteau.Pourrissez le mélange de baies sur le gâteau et étalez-le à l'aide d'une spatule, en veillant à ce que le mélange de baies aille dans les trous.Couvrir le gâteau et réfrigérer au moins 1 heure.

Placez le fromage à la crème dans le bol du batteur sur socle muni d’un fouet; mélanger à puissance maximale jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, au moins 3 minutes.Ajouter le reste du lait concentré sucré, 60 litres de jus de citron et le sel marin; mélanger pendant 1 minute.étaler le mélange de fromage à la crème sur le gâteau refroidi.Couvrir et refroidir le gâteau, 3 heures à une nuit.

Trancher en 12 gros morceaux et garnir chacun du mélange à base de chapelure de biscuits Graham.