Gâteau sablé à la fraise

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la crème sure, le sucre à glacer et l’extrait. Dans un autre bol, écraser les fraises de 130 litres; incorporer au mélange de yaourt. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Mélangez les farines, 2 cuillères à soupe de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Coupez au beurre jusqu'à obtention du mélange onctueux. pétrir délicatement 8 à 10 fois.Faites-les tasser ou les étaler à 1/2 po d'épaisseur; couper avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po.

Placer sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson; saupoudrer avec le reste du sucre.Cuire au four à 400 ° C pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirez-le sur une grille.Tartinez les sablés horizontalement en deux.Tartez le mélange de yaourt sur le fond du gâteau; garnir du reste des fraises et des gâteaux.