Gâteau végétarien sain de collation aux carottes

Name: gâteau végétarien sain de collation aux carottes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes, râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix, hachées, si possible des pacanes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons de noix de coco, secs non sucrés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café d'anis moulu; 2 grosses bananes mûres et réduites en purée et battues jusqu'à consistance mousseuse; 130 litres d'huile d'arachide; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun, non tassée

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, les carottes, les noix, la noix de coco, les raisins secs et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
Mélanger l'anis, les bananes, l'huile et le sucre brun dans un bol plus petit.
Ajoutez le mélange d'ingrédients humide au mélange d'ingrédients sec et mélangez doucement mais soigneusement. Ajoutez un peu de lait, un peu à la fois, si la pâte est trop épaisse pour être brassée confortablement (elle ne devrait pas être trop liquide!).
Verser dans un grand moule à gâteau beurré.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Allow to cool in pan, and cut into squares.Refrigerate if you want it to last longer.Enjoy!