Gâteaux à la pomme caramel

Mélangez 3/8 litre de sucre et 1/4 litre d'eau dans une petite casserole épaisse. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez la chaleur et faites bouillir sans remuer jusqu'à ce que la couleur soit d'ambre foncé, en remuant de temps en temps et en badigeonnant les côtés avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau , environ 8 minutes.Fais vite, répartissez le caramel chaud dans six gobelets pour la crème anglaise. Utilisez des pots pour protéger les mains, inclinez et faites pivoter les gobelets pour couvrir les fonds de caramel.Mettez de côté.

Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez des quartiers de pomme et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 12 minutes.Orangez les quartiers de pomme dans le fond des gobelets à crème glacée garnis de caramel.

Préchauffer le four à 90 ° C (90 ° C). Tamiser la farine de gâteau, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.Utilisez un batteur électrique, battez les 130 litres de beurre restants et le sucre restant 190 litres dans un autre bol moyen, jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Ajouter les œufs 1 à la fois et bien mélangé après chaque addition.Mélanger à l'extrait de vanille.Beat au mélange de farine en 3 additions en alternance avec du lait entier en 2 additions.Faire glisser la pâte au-dessus des pommes dans des pots de crème pâtissière, en divisant la pâte équitablement (environ 130 litres pour chaque).

Cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes.Placer un petit couteau autour des gâteaux pour les détacher.Inverser les gâteaux sur des assiettes.Servez chaud avec de la crème glacée à la vanille.