Gâteaux au fromage décadent

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C) .Line Un bol d'une capacité de 4,5 litres contenant un muffin avec des doublures en papier.

Placer les biscuits Graham dans un sac en plastique refermable et les écraser en fines miettes avec un rouleau à pâtisserie.Verser dans un bol.Ajouter le beurre et le sucre brun; mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide.Placez 1 cuillère à soupe au fond de chaque support en papier.Appuyez fermement pour former les croûtes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, soit 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, battez le fromage à la crème et le sucre des confiseurs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Écrassez les côtés du bol et battez les œufs, un à la fois.Écrassez les côtés du bol et battez avec la crème sure et l'extrait de vanille.Divisez le mélange sur les 18 croûtes.

Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus ait l'air sec et le centre légèrement agité, environ 15 minutes. Restez ferme, 2 heures à toute la nuit.

Chauffer la crème au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle commence à mijoter, environ 1 minute.Ajouter les pépites de chocolat et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 1 minute.Pousser jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le ganache soit brillant.

Déposer une ganache au chocolat sur chaque gâteau au fromage et déposer une fraise entière sur le dessus.