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Mrs.Morgan
Gâteaux aux pommes de terre indiennes (aloo tikki) avec du yogourt au chutney à la coriandre
À vos marques, prêt, cuisinez! Inscription au concours de l'édition spéciale.Ces crêpes aux pommes de terre épicées et indiennes regorgent de saveur. Combiné à ma sauce maison au curry et au yogourt et à la coriandre, il s'agit d'une fête des saveurs dans la bouche.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la purée de pommes de terre traditionnelle Simply Potatoes
- 0,5 gros poivron rouge, coupé en petits dés
- 4 green onions, diced
- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre (environ 1 petit bouquet)
- 1 jalapeno (ou 3 petits piments verts)
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des pistaches
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du yaourt (de préférence grec)
- Sel, au goût
Préparation
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Mélangez les pommes de terre en purée Simply Potatoes, les poivrons rouges, les oignons verts, l'œuf, la farine, le cumin, la coriandre, la poudre de curcuma.Laissez reposer pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, mélangez la coriandre, le jalapeno, les pistaches, le jus de citron vert et le yogourt dans une consistance lisse.
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Ajoutez du sel au goût.
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Lorsque l'huile est prête, utilisez deux cuillerées à soupe pour faire des galettes, en les lissant l'une sur l'autre, comme si vous faisiez une cannelle. Laisser tomber dans l'huile chaude.
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Faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.Si vous le faites en plusieurs fois, vous pouvez le garder au chaud dans un four à 200.
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Plate them with sauce and enjoy!
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