Gâteaux de boue au maïs soufflé au caramel salé

Préchauffez le four à 180 ventilations forcées et tapissez dix moules à muffins de 125 ml (une tasse d'une capacité de 130 ml contenant).

Micro-ondes le chocolat, le beurre et l'eau chaude dans un bol allant au micro-ondes, à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le sucre et la vanille.

Incorporer les farines combinées, le cacao et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Répartir le mélange uniformément entre les caisses et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, puis étendre un peu de glaçage au chocolat sur chacun.

Mélangez le maïs soufflé au caramel et les cacahuètes dans un grand bol résistant à la chaleur. Incorporer les caramels et la crème dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène. Verser les deux tiers du mélange de caramel sur le mélange de maïs soufflé et mélanger Mettez de côté pendant environ 3 minutes.

Pendant que le mélange de maïs soufflé est encore chaud, répartissez-le sur les gâteaux à l'aide d'une cuillère et laissez-le former. Laissez reposer 5 minutes.

Réchauffez le reste du mélange de caramel à feu doux et versez dessus les cupcakes avec le chocolat fondu pour décorer.