Gaufres à la patate douce de margo

Name: gaufres à la patate douce de margo
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 3 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 60 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des patates douces ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'igname, cuite et en purée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix noire, hachée

Je ne les ai pas encore faites, mais tout ce que Margo m'a donné a été formidable, alors je suis sûr que ce sera aussi le cas.

Ingrédients

Préparation

Combinez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle; mettre de côté.
Battez les jaunes d'œufs dans un bol moyen. Ajouter le lait et l'huile en mélangeant bien.
Incorporer la patate douce.
Ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Battre les blancs d'œufs à la température ambiante jusqu'à formation de pics fermes; incorporer à la pâte.
Verser dans le gaufrier (huile de fer si non adhérent) et saupoudrer de quelques noix.