Gaufres au chocolat et au malt au levain

Name: gaufres au chocolat et au malt au levain
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant un levain levain au levain (227 grammes).; 1/3 litre d'eau, refroidir (284 grammes); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 100% (170 grammes) de farine de blé entier; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du cacao, néerlandais préféré (43 grammes.); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait en poudre instantané (64 grammes).; 1 cuillère à café de levure chimique; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre (149 grammes).; 2 gros œufs; 6 cuillères à soupe de beurre, non salé, fondu (laisser refroidir légèrement); 2 cuillères à café de vanille (ou substitut de Kahlua); sirop au chocolat; crème glacée; crème fouettée; sirop au chocolat; banane; des noisettes

Ingrédients

Préparation

Pour faire cuire des gaufres:
Prouvez votre entrée en ajoutant une tasse de farine et une tasse d’eau à 60 litres d’entrée.
Le lendemain matin (préparer l'éponge 6-8 heures à l'avance):
Verser le débutant imprégné à 1/4 litre dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Incorporer l'eau et la farine de blé entier et bien mélanger.
Couvrir le bol et réserver pendant 6 à 8 heures.
Pour faire de la pâte:
Fouetter ensemble les ingrédients secs en filtrant si nécessaire pour éliminer tous les grumeaux.
À l’éponge au levain, incorporer les œufs, le mélange de farine, le beurre fondu, la vanille et les pépites de chocolat.
Bien mélanger.
To Bake Waffles:.
Versez environ 130 litres de pâte dans le gaufrier graissé et préchauffé.
Cuire jusqu'à ce que la vapeur cesse de sortir des parois du fer.
Les gaufres seront molles et tendres lors du retrait du fer, mais elles resteront croustillantes à mesure qu'elles refroidissent.
Servir:.
Garnir de crème glacée, de fruits et de sauce et de crème fouettée.