Saucisse anglaise à l'ancienne (ou galettes de saucisses)

Name: saucisse anglaise à l'ancienne (ou galettes de saucisses)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10-12
Ingredients: 900 grammes de porc (un bon mélange de gras et de maigre utilisant une mouture fine donne les meilleurs résultats); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure fine et sèche; 2 -3 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 3/4 cuillère à café de sauge au sol; 1/4 cuillère à café de feuilles de thym; 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu; 130 litres d'eau glacée

Cette recette a été copiée à partir d'un petit livret de saucisses et a été appréciée au fil des ans.Faites-les pour ces petits-déjeuners de week-end spéciaux.L'arôme seul a tout le monde à attendre que le petit-déjeuner soit servi.Vous pouvez doubler ou tripler la recette car ceux-ci gèlent bien.

Ingrédients

Préparation

Former des galettes et réfrigérer plusieurs heures pour permettre aux épices de se mélanger.
Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien cuits, sans rose.
NOTE this mixture may be stuffed into small casings, making 86 centimetre links, your guests will be so impressed!

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