Gaufres légères et croustillantes

Name: gaufres légères et croustillantes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8 waffles, 3
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 6 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 gros oeuf, séparé; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

J'ai finalement trouvé une recette de gaufres qui restent croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.J'ai trouvé cela à

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 200 ° F et chauffer le gaufrier.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Mesurer le babeurre, le lait et l’huile végétale dans une tasse à mesurer en Pyrex; incorporer le jaune d'oeuf et réserver.
Dans un autre bol, battre le blanc d'œuf presque à point doux. Saupoudrez de sucre et continuez de battre jusqu'à ce que les pics soient fermes et brillants. Battez à la vanille.
Versez le mélange de babeurre dans les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Déposez le blanc d'oeuf fouetté sur la pâte, puis incorporez-le à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte sur le gaufrier chaud et cuire jusqu'à ce que la gaufre soit croustillante et marron noisette (suivez les instructions du fabricant pour la première fois, puis ajustez à votre goût).
Placez la gaufre directement sur la grille du four pour qu'elle reste chaude et croustillante.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte en tenant les gaufres au four (ne pas les empiler).