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Javell
Gelée de canneberge jalapeno
La chose qui inspire la plupart de mes recettes est de trouver un produit que je ne sais pas quoi faire et d’essayer de le bricoler pour l’utiliser.Avec celui-ci, mon frère me donnant plusieurs piments verts jalapénos a été le début. Heureusement pour moi, mon mari est un cobaye bien disposé pour mes expériences! -Karen Bunzow, Saginaw, Michigan
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Ingrédients
Préparation
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Placez le jus de canneberge et les jalapenos dans un mélangeur; couvrir et traiter jusqu'à ce que les poivrons soient complètement hachés.Passer dans une double épaisseur de gaze
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Verser le jus filtré dans un four hollandais; ajouter le vinaigre. Incorporer le sucre.Amener à ébullition en remuant constamment.Incorporer la pectine; ramener à ébullition.Boil pendant 1 minute en remuant constamment
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Retirer du feu; Écumez la mousse.ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez.Séparez soigneusement le mélange chaud dans des bocaux d'une demi-pinte stérilisés, en laissant un espace libre de 0,25 po.
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