Gelée de piment grenade

Name: gelée de piment grenade
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 6 poivrons jalapeno, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés; 1 poivron rouge moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné; 1 piment habanero, coupé en deux dans le sens de la longueur et épépiné; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du vinaigre blanc, divisé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du sucre; Jus de grenade non sucré de 190 litres; 2 sachets (85 grammes chacun) de pectine de fruits

Incorporer le jus de grenade dans ma gelée de jalapeno crée une belle version rouge pour les vacances. Etalez-le sur des craquelins, du poisson ou de la volaille. Mon mari l'utilise même comme trempette pour la nourriture mexicaine! —Katherine Metz, Sharpsburg, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons dans un robot culinaire; mélanger par impulsions. Ajouter un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre; mélanger jusqu'à ce que les poivrons soient finement hachés.Transférer dans un .stockpot.Ajouter le sucre, le jus de grenade et le vinaigre restant.Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Bouiller pendant 10 minutes.Retirer du feu.Remettre à feu faire bouillir en remuant constamment.Retirer du feu; écumer la mousse.
Répartissez le mélange chaud dans sept pots chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce. Supprimez les bulles d'air et réglez l'espace vide, si nécessaire, en ajoutant le mélange chaud.Essuyez les rebords.Placez les couvercles sur les pots; visser les bandes jusqu'au bout des doigts.
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; traiter pendant 10 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.