Gibet à l'ancienne

Name: gibet à l'ancienne
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1 sac d'abats d'une dinde; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri coupé en dés; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; sel et poivre au goût; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des cubes de pain sec; 1/4 litre de bouillon de poulet

Si vous aimez une farce à l'ancienne, celle-ci est faite pour vous.

Ingrédients

Préparation

Hacher les abats et faire cuire le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen, pendant 2 minutes. Incorporer le céleri et l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, mais sans coloration. Retirer du feu et ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement à la volaille.
Placez la chapelure dans un grand bol.Associez le mélange d'abats et suffisamment de bouillon pour humidifier légèrement le pain.Utilisez la farce pour farcir une dinde de 8,1 kilogrammes ou faites-la cuire séparément dans un plat de 2 litres, à couvert, de 0 à 0 minutes à 190 degrés (190 ° C) four.