Gjelle me zarzavata (cocotte albanaise)

Adapté du livre de cuisine complet sur la viande autour du monde.Je pense que vous pourriez probablement omettre de verser l'huile par-dessus, à moins que votre apparence ne soit terriblement sèche.

Préchauffer le four à 375 ° F.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés. Retirer et mettre de côté.
Placez les pommes de terre dans un plat à four graissé suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients.
Répartir la viande sur les pommes de terre.
Combinez les tomates, les carottes, le céleri, l'oignon, le poivre, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
Étendre le mélange sur la viande.
Verser le bouillon.
Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes.
Découvrir, verser l'huile restante sur le dessus et cuire 20 minutes de plus.