Gnocchi à la roquette, aux morilles et au taleggio

Name: gnocchi à la roquette, aux morilles et au taleggio
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 500 g de gnocchi (j'ai utilisé des gnocchi à l'épeautre, mais tous les types à saveur neutre feront l'affaire); 2 -4 cuillères à café de beurre; 3 gousses d'ail finement hachées; 0,5-1 cuillère à café de flocons de chili (en fonction de la tolérance aux épices); 100 g de morilles, coupées en dés (ou autres champignons frais disponibles); feuille de roquette, pour la garniture; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du taleggio, déchiqueté; sel et poivre au goût; feuille de roquette, pour la garniture

Faites et partagez cette recette de gnocchi avec arugula, morilles et taleggio de.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de chili, cuire 2 min, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais PAS brun.
Ajouter les champignons et la quantité désirée de sel et de poivre, cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à se ramollir.
Ajouter les gnocchis, couvrir et cuire 3 minutes.
Découvrir, ajouter la roquette et cuire encore 2 minutes.
Incorporer le taleggio râpé avant de servir, garnir de feuilles de roquette.
REMARQUE: certains gnocchis emballés vous obligent à les faire bouillir, mais la plupart cuisent très bien avec cette méthode.