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SmokinMeats
Gnocchi facile de chaton
Des flocons de pommes de terre instantanés permettent de les transformer rapidement et rapidement --- au lieu de pincer des morceaux de pâte, enroulez la pâte en une corde de 1 cm de diamètre et coupez-la en morceaux d'environ 1 cm de long. Vous pouvez indenter le centre à l'aide d'une fourchette ou de votre doigt. la pâte peut être recouverte d'une pellicule de plastique et réfrigérée jusqu'au moment de la cuisson ou vous pouvez congeler les gnocchis non cuits façonnés. Il suffit de les déposer dans de l'eau bouillante toujours congelée. Ne décongelez pas. Cette recette a été élaborée à l'aide de flocons de pomme de terre instantanés Les pommes de terre en purée cuites ne donneront pas les mêmes résultats - elles sont meilleures si elles sont réchauffées dans une sauce à la crème ou aux tomates ou si elles sont cuites à la poêle avec de l'ail et du beurre, puis saupoudrées de parmesan:)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des flocons de pomme de terre instantanés (vous pouvez utiliser des flocons de pomme de terre instantanés aromatisés)
- 0,25 cuillère à thé de poudre d'ail (peut omettre si je le souhaite, j'aime bien l'ajouter)
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût, j'utilise du sel assaisonné)
- 1/2 litre d'eau chaude
Préparation
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Faites bouillir de l'eau dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'elle mijote doucement.
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Pendant ce temps, versez environ 3-4 cuillères à soupe d'huile dans un bol moyen.
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Placez les flocons de pomme de terre instantanée, la poudre d'ail et le sel dans un bol moyen; ajouter de l'eau chaude et mélanger avec une cuillère jusqu'à épaississement (environ 1 minute).
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Mélanger les œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
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Ajoutez 3/8 litre de farine et mélangez bien pour créer une pâte gérable (si le mélange semble trop humide, ajoutez une petite quantité supplémentaire de farine jusqu'à ce que la pâte tienne, il vous faudra peut-être jusqu'à 1/2 litre de farine).
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À l'aide des mains, pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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À l'aide de mains farinées, décollez un peu plus d'une cuillère à soupe de pâte, puis roulez en une boule ou la forme désirée (à ce stade, vous pouvez geler).
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Laisser tomber dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils remontent vers le haut (cela ne prendra que 2-3 minutes environ).
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Retirer avec une cuillère à égoutter et placer dans le bol huilé.
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