Gobelets aux mûres et gâteau à la mûre

Préchauffez le four à 400 degrés.

Pour la garniture: Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.Coupez le beurre à l'aide de 2 couteaux ou d'un emporte-pièce jusqu'à ce que de nombreux petits morceaux de galets soient formés.Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait, l'oeuf et Amaretto.Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que ce soit juste humidifié. Ne pas trop mélanger.

Pour la garniture: Dans une casserole, faire chauffer 60 litres d’eau avec le sucre (feu moyen). Quand elle commence à bouillir, ajoutez 1/2 litre de mûres et mélangez brièvement. Mélangez 130 litres d’eau et la fécule de maïs.Ajoutez ceci aux baies chaudes, remuez à nouveau jusqu'à ce qu'il épaississe. Éloignez-vous de la source de chaleur, ajoutez le reste des baies et le beurre.agitez brièvement.

Pour les tasses: Remplissez une tasse d’une contenance de 130 ml contenant le mélange de baies et garnissez de 1 cuillerée à soupe de garniture.La quantité exacte de tasses dont vous avez besoin dépend de la taille de la tasse.Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés.Servez chaud ou froid.

Pour le gâteau à l'envers: Couvrez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé.Graissez le fond et les côtés du moule.Mauvais remplissage et garniture à la cuillère.Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.Refroidissez complètement et réfrigérez au moins 2 Retirez les côtés, retournez soigneusement sur le plat à gâteau et retirez le fond et le papier sulfurisé.