Golabki - rouleaux de chou polonais

Mettez environ 2 T de viande dans le centre de chaque feuille.Repliez les côtés de la feuille et roulez-la dans un petit paquet.Placez chaque golabki dans une casserole (à ce stade, si vous préférez, vous pouvez les congeler et les décongeler plus tard.Une fois décongelé, continuez avec les étapes de la recette ci-dessous.).

Émincer l'ail.

Faire sauter l'ail et l'oignon dans 2 T du beurre à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Retirer du feu et laisser refroidir à près de la température ambiante.

Battre 2 œufs à fond avec 2 T de marjolaine, 1 T de thym/sauge, du sel et du poivre.

Dans un bol, ajoutez le bœuf haché, le porc (ou le veau), le riz, les oignons, l'ail et les œufs.

Mélangez bien avec vos mains.

Couvrez et laissez reposer dans le réfrigérateur (vous pouvez le laisser reposer pendant la nuit, il laissera simplement les saveurs s'imprégner davantage).

Noyau du chou.

Blanche laisse les feuilles de chou dans l'eau bouillante et les pelent au fur et à mesure qu'elles deviennent molles (vous pouvez également les mettre au congélateur, après les avoir épépinées et laisser congeler, les laisser décongeler et les feuilles molles - il suffit de tirer Si vous choisissez de congeler, congelez le chou la veille au soir et gardez à l’esprit qu’il faudra quelques heures pour le décongeler **).

Une fois que vous avez séparé toutes les feuilles, prenez un couteau d'office et coupez les tiges épaisses empêchant la feuille molle de se plier/de rouler.

Put about 2 T of meat filling in the center of each leaf.Fold the sides of the leaf in and roll it up into a little package.Put each golabki seam-down into a casserole dish.( At this point, if you like, you can freeze them and thaw them later.Once thawed, continue with the recipe steps below.).

Une fois que vous avez utilisé toutes les feuilles de chou ou la farce de viande, prenez vos boîtes de tomates en conserve et versez-les sur le golabki.

Saupoudrez le reste de la marjolaine dans la sauce tomate avant de la verser sur le golabki et les tomates.

Cuire à couvert à 350 pendant 2 heures.