Gorgonzola Penne

Name: Gorgonzola Penne
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Penne de 400 grammes, cuit et égoutté; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 4 gousses d'ail, émincées; 2 échalotes émincées; 1/4 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 227 grammes de gorgonzola, émietté; 3 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée finement; 2 cuillères à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Faites sauter l'ail et les échalotes dans le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, à feu moyen dans une grande poêle.
Ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Incorporez le bouillon de poulet et laissez mijoter à feu doux, cela devrait prendre environ une minute.
Incorporer la crème à fouetter lourde. Lorsque la crème arrive à ébullition, ajoutez le Gorgonzola, la sauge, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu dans la sauce.
Réduire le feu à doux. Ajouter les pâtes cuites à la poêle et mélanger pour bien enrober.