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JesseV
Soupe aux boulettes de viande cypriote (yourvarlakia avgolemono) (sans gluten)
Faites et partagez cette recette de soupe aux boulettes de viande chypriote (Yourvarlakia Avgolemono) (sans gluten) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Servir avec du pain croustillant.
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Former des boulettes de la taille d'une petite noix et les enrober légèrement de farine de riz
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Porter le bouillon à ébullition dans une marmite et déposer les boulettes de viande préparées; ajoutez le beurre.
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Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure.
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Dans un bol, battre les deux œufs restants jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
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Incorporer graduellement le jus de citron.
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Ajoutez lentement environ un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le bouillon mijotant, en fouettant constamment.
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Verser le mélange d'œufs dans la soupe et remuer légèrement mais constamment pendant deux minutes pour cuire l'œuf.
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Retirer du feu et remuer pendant une minute supplémentaire pour que la chaleur de la casserole ne fasse pas cailler l'œuf.
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Répartir la soupe dans des assiettes creuses et saupoudrer d'un peu de persil haché.
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Serve with crusty bread.
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