Gougères au fromage bleu

Name: gougères au fromage bleu
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12-14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 4 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre noir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 4 gros œufs, à la température ambiante; 100 grammes de fromage bleu, peut être n'importe quel fromage bleu crémeux; 2 1/2 cuillères à soupe de paprika; 2 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 1 tablespoon onion powder; 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de thym séché

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Ingrédients

Préparation

Pour préparer l’assaisonnement ESSENCE Créole d’Emeril (également appelé soufflet Bayou):
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans une grande casserole, mélanger le lait, le beurre, le sel, le poivre noir et l'Essence à feu moyen-vif.
Porter à ébullition, puis retirer du feu.Ajouter la farine et remuer constamment avec une grande cuillère en bois pour incorporer environ 1 minute.
Remettre à feu moyen-élevé et cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajouter le fromage et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et une pâte légèrement molle se forme.
Déposez la pâte par cuillère sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis réduire la température à 350 F, et cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 20 à 25 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement ou à température ambiante.
To make Emeril's ESSENCE Creole Seasoning ( also referred to as Bayou Blast ):
Combinez tous les ingrédients à fond.
Rendement: Une tasse d’une contenance de 170 ml contenant