Gouttes de meringue

Name: gouttes de meringue
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Colorant alimentaire, facultatif; Perle blanche ou sucre brut, facultatif; Perle blanche ou sucre brut, facultatif

Si vous n'avez pas le temps de couler, la meringue peut être divisée en 2-in.cercles.Des arômes extraits peuvent être ajoutés aux meringues pour en changer le goût.

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température de la pièce pendant 30 minutes.Faites lisser les plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200 °. Ajoutez la vanille, la crème de tartre et, si vous le souhaitez, le colorant alimentaire aux blancs d'œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes.
Découpez un petit trou dans le coin d’une pâtisserie ou d’un sac en plastique; insérer la pointe de la pâtisserie.Remplir le sac avec la meringue.Tuyau 2 po.cercles ou mouler 2 po.appliquer sur les plaques à pâtisserie préparées.Si désiré, saupoudrer de sucre perlé
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et sec.Éteindre le four; laisser les meringues dans le four jusqu'à ce que le four soit complètement refroidi. Conserver dans un récipient hermétique.