Os de meringue

Name: os de meringue
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 36
Ingredients: 6 blancs d'œufs; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Ces petites friandises sont parfaites pour Halloween.Crispy et doux avec un peu de chair de poule.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 100 degrés (110 ° C). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium et graissez-les.
Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec la crème de tartre et le sel dans un bol au batteur électrique jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient mousseux. la meringue est brillante et forme un pic lorsque les batteurs sont soulevés du bol; incorporer l'extrait de vanille en fouettant.Espiler la meringue dans un sac à pâtisserie muni d'un petit embout.
Appliquez la meringue en forme de petits os sur la feuille d’aluminium préparée.Vous devez canaliser toutes les formes à la fois, sinon la meringue se dégonfle.
Placez les plaques à biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire au four pendant 1 heure.Ne pas ouvrir la porte du four ni regarder pendant la cuisson.Éteignez le four et laissez les os de meringue refroidir au four sans ouvrir la porte pendant 1 heure.Enlevez délicatement et en douceur les biscuits de l'aluminium pour prévenir les fractures.