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Marie-eve
Grande mijoteuse
Nous faisons cela pendant les vacances ou les matins quand nous savons que nous allons avoir une journée bien remplie. Vous pouvez choisir de cuisiner toute la nuit à basse température pour un petit-déjeuner matinal ou pendant trois heures à un brunch décontracté. — Delisha Paris, Elizabeth City, Caroline du Nord
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Ingrédients
- Saucisse de porc en vrac de 400 grammes
- 900 grammes de pommes de terre (environ 4 moyennes), pelées et coupées en cubes de 0,5 po
- 60 litres d'eau
- 1 large onion, finely chopped
- 1 cuillère à café de poivre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des épinards frais
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais hachés
Préparation
-
Dans une grande poêle, cuire et émietter la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 5 à 7 minutes; drainer.
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Pendant ce temps, placez les pommes de terre et l'eau dans un grand plat allant au micro-ondes.Passer au micro-ondes, à couvert, à intensité maximale jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 6 minutes en remuant à mi-cuisson. Égoutter et ajouter à la saucisse.
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Incorporer l'oignon, le poivron rouge, les épinards, les champignons, le jambon et le fromage.Transférer dans une cocotte graissée.
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Fouetter ensemble le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité; verser sur le mélange de saucisses.Cuire, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris, 3-4 heures.Laisser reposer, à découvert, 10 minutes avant de servir.
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