Granola aux pommes, à l'avoine et au quinoa

Name: granola aux pommes, à l'avoine et au quinoa
Cook time: 80 min
Total time: 135 min
Yield: 20
Ingredients: 3 pommes, évidées et coupées en dés; 3 pommes, évidées et coupées en dés; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; Granola:; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la compote de pommes; 60 litres d'huile de coco; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de l'avoine roulée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes broyées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco émiettée

Délicieux, faible en gras, riche en fibres et très facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Étendre les pommes en dés sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de muscade sur le dessus.
Cuire les pommes dans le four préchauffé, en remuant à intervalles de 10 minutes, jusqu'à tendreté mais pas trop, soit environ 40 minutes au total.
Dans un grand bol, mélanger le miel, la compote de pommes, l'huile de coco, 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, le gingembre et les clous de girofle. Incorporer le quinoa. Laisser agir environ 5 minutes.
Incorporer l'avoine, les amandes et la noix de coco dans le mélange de miel. Étendre uniformément sur les morceaux de pomme cuits
Cuire au four préchauffé en remuant à intervalles de 10 minutes jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant, environ 40 minutes. Refroidir complètement avant de ranger, de 30 minutes à 1 heure.